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重庆火锅技术培训哪家好?选择这家味道很地道

发布时间:2021-02-23 来源:重庆清鼎餐饮管理有限公司

火锅深受广大群众的喜爱,几乎在全国所有的大中小城市,都少不了各类火锅店的身影,通过火锅店发家致富的大有人在,慕名来学培训的人也越来越多,引起了经营火锅的商家和经营者的极大热情和兴趣。对于开火锅店来说,口味再重要不过了,所以选火锅店也要选口味好的,那么有一手好菜很重要,才能留住顾客。所以学好技术才是关键呀。

火锅培训内容:
1. 认识火锅中的特殊药材香料
2. 认识并制作火锅调料
3. 火锅特制的香辣味和鲜香味,以及新油的制作;
4. 火锅底料的配料及炒制时的注意事项;
5. 火锅用老油和红油的制作;
6. 根据不同地区的口味选择适合自己口味的火锅:兑制火锅、鸳鸯火锅等;
7. 锅底浑汤的种类及各种加工方法等;
8. 鸭肠的发制工艺;
9. 腌制过的各种牛肉(如麻辣牛肉,嫩牛肉等)
10. 学习菜品的刀工、刀法、保鲜
11. 成菜数量、菜品装盘、菜品加工;
12. 干货专用发制方法;

火锅的制作工艺,是决定人们是否爱吃火锅的关键。本公司是重庆火锅专业研究机构,其火锅底料的制作工艺独具特色。很多学员都是在这里学会了火锅底料的配制方法之后,回到家里自己开火锅店。独特的配方技术让人喜爱!对想学火锅配方的重庆朋友来说,清鼎餐饮的火锅底料培训帮助无数学员实现了技术突破。
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