作为一个重庆人每个星期都忍不住要聚在一起吃火锅。只需要听着锅里有什么东西，心情就会好起来。把热气腾腾的火锅吃下去，大口咀嚼毛肚鸭肠黄喉，多喝一点小酒，有一种酣畅淋漓的感觉，亲朋好友围坐。重庆的火锅味道很浓，当然火锅店也不少，不过，有一家火锅店一定要去吃，那就是重庆渝中记忆老火锅，每次提起吃火锅，心里总会想起这家店的名字，虽然每次排队的人不少，但丝毫不影响吃货对渝中记忆老火锅的喜爱。

他家的锅底是纯手工炒制的传统牛油锅底，材料独特，不加任何添加剂，辣而不燥，味醇香，汤色红亮。锅里的香味越浓，煮得越久，锅底就越香，越辣，一点都不苦。

渝中记忆老火锅里的鹅肠取出时，还冒着仙气，放入锅里，不出一丝腥味，而是有一股清香，滑脆，令人回味无穷。

高温牛油锅中的郡花一滚一滚，花瓣成了一个个“刺球”，一口一个，带着浓烈的辣味，鲜香扑鼻，爽脆而有嚼劲。

没毛肚就吃火锅，这是赤裸裸的耍流氓！重庆渝中记忆火锅的毛肚随意夹起一块，都比手心大，放进锅里七上八下，一口下去，麻辣鲜香，瞬间提升一个档次。